Aujourd’hui, temps calme à la Biscuiterie, enfin presque! Nous avons quand même un anniversaire à fêter: c’est l’occasion de renouer avec le fameux Brownies. Choco amandes cette fois ci.
Bonnes fêtes à tous!
Notre Adresse:
Biscuiterie Saint Agône
87, rue Justin, 74700 Sallanches. Haute Savoie
Téléphone : 04 50 90 66 29
email : biscuiterie@saintagone.com
Facebook: @BiscuiterieSaintAgone
Issu du sel, le Bicarbonate est considéré comme un minéral.
Pour être certifié bio, le produit doit être d’origine animale ou végétale. Or le Bicarbonate n’est ni l’un ni l’autre, c’est un minéral. Il ne peut donc pas être certifié bio. En revanche, son extraction est totalement naturelle.
Quel est le concept de la Brunette?
C’est un Brownies sans œufs et (presque) sans Beurre. Oui, presque car le croustillant qui constitue le fond en a encore un peu, je n’ai pas réussi à faire aussi bon sans, mais je ne me décourage pas!
Nous l’appelons donc Brunette car c’est comme un Brownies, ça a le goût et le fondant du Brownies, mais les calories en moins: le calcul est en cours.
On remplace le beurre par de la purée de Butternut et les œufs par de la purée d’Amande. Voilà la résultat:
Nouvel essai sur le site de la Fée Stéphanie
Un peu adapté pour le timing à l’agenda de la famille, mais franchement, c’est top!
Nous avons tellement aimé la première (terminée en un jour ), que nous avons refait la recette le soir même. Oui, nous mélangeons le tout le soir vers 9h et ça gonfle gentiment pendant la nuit. Le lendemain à 6h45 nous formons les boules et faisons chauffer le four et à 7h30: tadammm c’est prêt!
Ce matin grand beau temps et farniente,à part une fournée de pancakes pour le ptit dej.
Recette originale venant tout droit de Brooktondale (NY): merci Andrea! Voilà plus de 20 ans qu’elle fait le bonheur de nos ptit déj.
Arrosé de Sirop d’érable ou d’une pincée de sucre et un trait de citron: c’est comme cela que nous les préférons.
Chez Saint Agône, depuis presque toujours nous faisons du pain pour notre consommation.
Depuis 6 mois, nous nous sommes lancés dans le pain au levain Naturel.
Voici les résultats!
